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ル・レクチェ

 

新潟県特産のル・レクチェ

ラ・フランスに似ていますが、ラ・フランスよりも柔らかく舌ざわりが滑らかです。

昔、世田谷の住宅街にある小さなフランス料理のお店のデザートでも頂きました。

シェフが「新潟のフルーツなんですよ」と仰っていて、話が弾んだのを覚えています。

こちらは、農家さんから傷んでしまって売り物にならないからと譲って頂いたもの。

傷がついたり形が悪い果物って、中身を濃くしようと頑張るから、とっても甘くて美味しい。

見た目じゃないですよね。ここにも農家さんの愛が沢山詰まっています。

 

 

コロンとしたフォルムも愛らしい。

 

roco

2019.12.04